Team

한 잔과 한 접시,
그 뒤의 손길.

환대의 기준을 세우는 총지배인, 그리고 한 접시의 깊이를 책임지는 헤드 셰프.

르루아의 한 저녁은 두 사람의 손끝에서 완성됩니다. 미쉐린과 세계의 무대를 거친 두 리더가, 그 경험을 청담의 한 자리로 옮겨냅니다.

General Manager · Wine Director

김경록

Kyungrok Kim

미쉐린 2스타 에빗(EVETT)을 비롯해 OPNNG, 레 끌레 드 크리스탈 등 서울 최정상 다이닝의 와인과 서비스를 이끌어 온 총지배인. 르루아의 부르고뉴 셀러와 한 자리만을 위한 페어링을 직접 설계합니다.

Career

EVETT미쉐린 ★★ · 2019–20, 2024–25

OPNNG미쉐린 가이드 · 2021–24

레 끌레 드 크리스탈2020–21

자격 · Certified Sommelier (Court of Master Sommeliers) · WSET Level 3 in Wine · WSET Level 1 in Sake · French Wine Scholar · Spanish Wine Scholar · Pacific Northwest Wine Specialist

Head Chef

조영재

Youngjae Cho

시드니의 Bentley·Automata 등 호주 굿푸드가이드 '햇(Chef's Hat)'에 빛나는 레스토랑에서 모던 다이닝을 익힌 헤드 셰프. 한국의 제철 식재료에 프렌치 터치를 더한 코스로 르루아의 키친을 이끕니다.

Career

Bentley Restaurant GroupGood Food Guide 햇 · 2024–25

AutomataGood Food Guide 햇 · 2021–22

Lucio's Italian Restaurant2020–21

Banksii Vermouth Bar & Bistro2018–20

학력 · Le Cordon Bleu Australia, Advanced Diploma

예약 및 문의 →

한 잔과 한 접시,그 뒤의 손길.

김경록

조영재

한 잔과 한 접시,
그 뒤의 손길.