Team

一杯与一盘,
其后的双手。

奠定款待标准的总经理,与肩负每一道菜深度的主厨。

Leroy 的一晚,由两个人的手共同成就。两位历经米其林与世界舞台的领航者,将这份经验注入清潭的一席。

General Manager · Wine Director

金京录

Kyungrok Kim

曾于米其林二星 EVETT 以及 OPNNG、Les Clés de Cristal 等 首尔顶尖餐厅执掌葡萄酒与服务的总经理。亲自设计 Leroy 以勃艮第为核心的酒窖, 以及仅为一席的佐酒搭配。

Career
EVETT米其林 ★★ · 2019–20, 2024–25
OPNNG米其林指南 · 2021–24
Les Clés de Cristal2020–21

资格 · Certified Sommelier (Court of Master Sommeliers) · WSET Level 3 in Wine · WSET Level 1 in Sake · French Wine Scholar · Spanish Wine Scholar · Pacific Northwest Wine Specialist

Head Chef

赵泳载

Youngjae Cho

曾于悉尼 BentleyAutomata 等 荣获澳大利亚美食指南「厨师帽(Chef's Hat)」的餐厅磨练现代料理的主厨。 以为韩国时令食材添上法式笔触的套餐,带领 Leroy 的厨房。

Career
Bentley Restaurant Group美食指南厨师帽 · 2024–25
Automata美食指南厨师帽 · 2021–22
Lucio's Italian Restaurant2020–21
Banksii Vermouth Bar & Bistro2018–20

学历 · Le Cordon Bleu Australia, Advanced Diploma

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